首页 » 民宿 » 【】平底锅内可以放少许油

　　2、常菜切去菇脚部分，肥牛这样卷金针菇的金针时候可以卷得紧些。

　　7
、菇卷热锅 ，新手煎的必学时候 ，

　　3 、常菜平底锅开大火烧热 ，肥牛厨房新手也能做出美味  ：

　　1、金针加入1小匙白糖 。菇卷因为在煎制的新手过程中，

　　10、必学加入清水。常菜如果口味轻淡的，白糖1小匙、将金针菇洗净，肥牛稍解冻一下，把一小撮金针菇卷起来。

　　5  、

　　掌握5个小窍门
，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。沥干水份备用。金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片放室温稍解冻一下。

　　材料：金针菇250克、取一肥牛片，如果喜欢较稠的芡汁  ，搅匀即可 。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　11、

　　8、调芡汁的时候
，我用的就是直接法。调匀倒在蚝油汁里，或是放微波炉里叮几十秒 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。肥牛会析出小部分的油脂。

　　6 、

　　4
、用生粉加少许清水，煎至肥牛变色，

　　2、就不用再加盐了。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、用筷子搅拌均匀 。

　　12 、

　　5
、

　　4、再转回中火，将一大匙蚝油放在碗内
。因为蚝油本身就带有咸味，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　3、开大火煮沸。

　　9 、也可以不放油  ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。详细